PRODUKSI DAN PEMASARAN SUS KERING SUBTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus Heterophylluss Lamk)

Mahendra, Bagus (2019) PRODUKSI DAN PEMASARAN SUS KERING SUBTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA (Artocarpus Heterophylluss Lamk). Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 8. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (182kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 12. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (301kB)
	Text (Daftar Pustaka) 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (302kB)
	Text (Laporan Lengkap) B32161580_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Sus kering termasuk salah satu jenis produk choux paste yang banyak dikenal oleh masyarakat di Indonesia. Makanan ringan berwarna kecoklatan ini berukuran kecil dengan tekstur renyah, berongga dan berasa manis, gurih yang khas. Bahan - bahan utama yang diperlukan untuk pembuatan sus kering subtitusi tepung biji nangka adalah bahan dasar tepung terigu dan tepung biji nangka serta bahan lainnya seperti margarin, air, telur, baking powder, dan cokelat. Proses produksi pembuatan sus kering subtitusi tepung biji nangka memiliki beberapa proses mulai dari tahap pertama yaitu persiapan bahan baku hingga pengemasan. Titik kritis dalam proses pembuatan sus kering subtitusi tepung biji nangka ini adalah pengovenan dan penimbangan bahan baku untuk menghasilkan sus kering subtitusi tepung biji nangka yang baik. Produk sus kering subtitusi tepung biji nangka ini layak untuk dijadikan peluang usaha dengan total biaya produksi Rp 631.015 yang memperoleh keuntungan Rp 160.985 dan B / C ratio 1,25%. Pemasaran produk sus kering ini dilakukan baik secara langsung maupun tidak langsung. Pemasaran secara langsung akan dilakukan dengan menawarkan produk secara langsung kepada konsumen. Sasaran konsumen pertama ialah di daerah Jember khususnya sekitar kampus Politeknik Negeri Jember. Sasaran kedua ialah saudara, tetangga, dan teman. Sedangkan pemasaran tidak langsung dapat dilakukan di media sosial seperti Instagram maupun whatsapp dan juga penitipan ditoko maupun warung makan. Pemasaran produk sus kering subtitusi tepung biji nangka ini sangatlah mudah karena hampir setiap kalangan dapat menikmati sus kering subtitusi tepung biji nangka ini.

Actions (login required)

View Item