Analisis Usaha Risoles Jamur Mayo “FROZY” Di Desa Sumuran Kecamatan Ajung Kabupaten Jember

Putri, Ayu Irma Irawan (2017) Analisis Usaha Risoles Jamur Mayo “FROZY” Di Desa Sumuran Kecamatan Ajung Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 11. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (205kB)
	Text (Bab 1) 14.BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (156kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (138kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Jamur tiram banyak dibudidayakan di daerah kabupaten Jember. Jamur tiram memiliki rasa yang enak dan juga bergizi tinggi. Dengan banyaknya komoditi jamur tiram dan minimnya olahan dari jamur tiram , maka dibuatlah risoles dengan isian jamur tiram dan dipadukan dengan mayonais. Risoles merupakan camilan gurih yang berupa dadar dengan tekstur yang lembut, berbentuk menyerupai amplop yang berbahan dasar tepung terigu. Risoles jamur mayo “Frozy” adalah inovasi risoles yang dipasarkan dalam bentuk frozen food. Usaha ini dijalankan untuk memperoleh keuntungan dan menciptakan peluang usaha baru. Oleh karena itu, untuk mengetahui seberapa jauh usaha dapat bermanfaat dan menjadi peluang bisnis yang menjadi prospek bagus dimasa depan, maka digunakan analisis yaitu BEP, R/C Ratio dan ROI. Dengan hasil analisis, BEP (Volume) 32 bungkus, BEP (harga) Rp 3.884, R/C Ratio 1,5 dan ROI 5 %.

Actions (login required)

View Item