Analisis Usaha Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu Di Desa Tulungrejo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi

Ningrum, Nadila Wahyu (2026) Analisis Usaha Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu Di Desa Tulungrejo Kecamatan Glenmore Kabupaten Banyuwangi. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Bab 1 Pendahuluan) Latar Belakang Nadila.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (64kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA Nadila.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (63kB)
	Text (Abstrak) abstrak 14 juli 2026.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (171kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Tugas Akhir up sipora.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Tugas akhir ini membahas usaha pembuatan Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu yang dilakukan di Desa Tulungrejo, Kecamatan Glenmore, Kabupaten Banyuwangi. Kue ini dibuat dengan memadukan adonan sagu mutiara dan isian ubi ungu sebagai bentuk inovasi dari kue mendut tradisional. Tujuan dari pelaksanaan tugas akhir ini adalah untuk melakukan proses produksi Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu, melakukan analisis usaha, serta melakukan pemasaran Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu di Desa Tulungrejo, Kecamatan Glenmore, Kabupaten Banyuwangi. Selama empat bulan pelaksanaan, produksi dilakukan sebanyak lima kali dan setiap produksinya menghasilkan 27 kemasan dengan harga jual Rp.6.000 per kemasan. Untuk mengetahui kelayakan usaha, dilakukan perhitungan menggunakan analisis BEP, R/C Ratio, dan ROI. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa titik impas produksi berada pada 23,67 kemasan dengan BEP harga sebesar Rp.5.261 per kemasan. Nilai R/C Ratio sebesar 1,14 dan ROI mencapai 4,79%. Dari satu kali produksi, usaha ini mampu menghasilkan keuntungan sebesar Rp.19.939. Jika dibandingkan dengan produk Kue Mendut lain di pasaran, seperti Kue Mendut di Jl. Moch. Seruji, Cangkring, Patrang, Kabupaten Jember dengan harga Rp.2.000 per kemasan, Kue Mendut di Sidomulyo Tr IV No. 30B, Kecamatan Tegalrejo, Yogyakarta dengan harga Rp.2.050 per kemasan, serta Kue Mendut Desa Cileng, Kecamatan Poncol, Magetan dengan harga Rp.2.500 per kemasan, harga Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu memang relatif lebih tinggi. Perbedaan harga ini disebabkan oleh penggunaan bahan baku yang lebih beragam dan memiliki nilai tambah, seperti sagu mutiara dan ubi ungu. Pemasaran dilakukan melalui penjualan langsung kepada konsumen serta penjualan tidak langsung dengan menitipkan produk di Agribisnis Center. Secara keseluruhan, usaha Kue Mendut Mutiara Isi Ubi Ungu dinilai layak untuk dijalankan dan memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan, baik dari sisi produksi maupun pemasaran.

Actions (login required)

View Item