Pengaruh Perbedaan Teknik Pemerahan Terhadap Produksi Susu Sapi Perah Friesian Holstain (FH): Studi Kasus Di Sumber Waras Dairy Farm Kelurahan Kletek, Kecamatan Taman, Kabupaten Sidoarjo

Kurniawan, Arief (2019) Pengaruh Perbedaan Teknik Pemerahan Terhadap Produksi Susu Sapi Perah Friesian Holstain (FH): Studi Kasus Di Sumber Waras Dairy Farm Kelurahan Kletek, Kecamatan Taman, Kabupaten Sidoarjo. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) 7. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (9kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 12. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (91kB)
	Text (Daftar Pustaka) 17. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (215kB)
	Text (Lengkap) 20. LENGKAP ARIEF KURNIAWAN (C31160502).pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

Sapi perah merupakan komoditi peternakan yang memiliki potensi yang besar untuk dapat dikembangkan. Hal tersebut didasarkan pada banyaknya kebutuhan akan susu di kalangan masyarakat Indonesia. Susu merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan juga lengkap serta dapat dikonsumsi oleh semua umur, akan tetapi angka konsumsi susu di Indonesia adalah yang terendah di Asia Tenggara. Peningkatan produksi susu nasional dapat dilakukan dengan cara mengembangkan jumlah peternakan yang ada di Indonesia yang sudah menyebar ke berbagai daerah mulai dari skala rakyat sampai skala industri, tidak terkecuali di Jawa Timur. Studi kasus ini bertujuan untuk mengetahui jumlah produksi susu sapi perah Friesian holstein (FH) yang di perah dengan teknik pemerahan yang berbeda. Studi kasus ini dilaksanakan selama 42 hari, yaitu dimulai pada tanggal 20 Oktober sampai dengan 30 November 2018, bertempat di kandang peternakan sapi perah Sumber Waras Dairy Farm Kelurahan Kletek, Kecamatan Taman, Kabupaten Sidoarjo. Hasil studi kasus yang dilakukan berdasarkan Uji ANOVA diperoleh hasil produksi susu dengan berbagai teknik pemerahan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap produksi susu. Susu yang dihasilkan dari teknik pemerahan whole hand menghasilkan rata-rata produksi susu harian sebesar 7,3 liter/hari/ekor, teknik pemerahan stripping menghasilkan rata-rata produksi susu harian sebesar 8,3 liter/hari/ekor dan teknik pemerahan knevelen menhasilkan rata-rata produksi susu harian sebesar 7,2 liter/hari/ekor.

Actions (login required)

View Item