Analisis Beban Pendinginan pada Pembekuan Edamame dengan Sistem Cold Storage di PT. Mitratani Dua Tujuh

Pambudi, Suluh (2019) Analisis Beban Pendinginan pada Pembekuan Edamame dengan Sistem Cold Storage di PT. Mitratani Dua Tujuh. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) 07. ABSTRAK.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (181kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 14. BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (15kB)
	Text (Daftar Pustaka) 19. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (120kB)
	Text (Laporan Lengkap) 21. B31160423_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Abstract

Pengetahuan mengenai beban pendingin dari produk yang akan disimpan beku dalam cold storage perlu untuk diketahui. Tujuan dari kegiatan ini adalah melakukan analisis beban pendinginan pada cold storage, menghitung lama pembekuan pada produk, menghitung besarnya panas pada siklus kompresi uap dan coeffisien of performance (COP). Tugas akhir ini menggunakan data primer dan sekunder yang berasal dari lingkungan internal dan eksternal perusahaan. Data primer yang diperoleh antara lain data produk seperti berat tiap kemasan, volume, temperatur dan densitas. Kontruksi dari cold storage meliputi panjang, lebar dan tinggi ruangan serta letak cold storage. Data dari peralatan listrik dan pekerja yang meliputi komponen pendukung sitem pendingin dan jumlah pekerja. Hasil analisis didapatkan bahwa lama waktu pembekuan per kemasan pada produk 5,28 jam. Beban pendingin cold storage sebesar 55,432 kW atau setara dengan 15,75 ton refrigerasi. Besar panas pada siklus kompresi terdiri dari kompresi, kondensasi, ekspansi dan evaporasi berturut-turut 6,45 kW, 34,17 kW, 17,18 kW dan 27,72 kW serta coeffisien of performance (COP) adalah 4,29.

Actions (login required)

View Item