Analisis Usaha Kerupuk Daun Singkong Aneka Rasa Di Desa Jember Lor Kecamatan Patrang Kabupaten Jember

Auladi, M. Naufal Adib (2025) Analisis Usaha Kerupuk Daun Singkong Aneka Rasa Di Desa Jember Lor Kecamatan Patrang Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) D31220234 M. Naufal Adib Auladi - Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (133kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) D31220234 M. Naufal Adib Auladi - Pendahuluan pdf.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (175kB)
	Text (Daftar Pustaka) D31220234 M. Naufal Adib Auladi - Daftar pustaka pdf.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (173kB)
	Text (Laporan Lengkap) D31220234 M. Naufal Adib Auladi - Laporan Lengkap pdf.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Kerupuk daun singkong merupakan produk inovasi baru, yaitu kerupuk dengan campuran daun singkong didalamnya. Kerupuk daun singkong merupakan inovasi baru yang memanfaatkan daun singkong. Tujuan pemberian campuran daun singkong dan varian rasa yakni menambah cita rasa baru dan manfaat pada kerupuk. Pemberian campuran daun singkong juga memiliki alasan yang kuat, dimana daun singkong kandungan serat serta sejumlah nutrisi penting seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin A, C, dan B17, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi. Semua kandungan yang ada dalam daun singkong bermanfaat untuk tubuh kita. Bahan – bahan yang digunakan dalam produksi kerupuk daun singkong aneka rasa adalah tepung tapioka, daun singkong, bawang putih, ketumbar bubuk, cabai merah besar, kaldu sapi bubuk, garam, air, minyak goreng, perasa balado dan perasa pedas daun jeruk.

Actions (login required)

View Item