Novitasari, Reza (2021) Penanganan Lanjut Proses Stunning Pada Ayam Menggunakan Water Stunning Di Pt.Phalosari Unggul Jaya Jombang-Jawa Timur Laporan Praktik Kerja Lapang. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (5MB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (5MB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (5MB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
C41170833_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy |
Abstract
Rumah Potong Ayam (RPA) merupakan industri peternakan yang melakukan pemotongan ayam hidup dan diolah menjadi karkas ayam siap dikonsumsi oleh konsumen . Populasi yang digunakan dari sempel ini adalah 3 orang narasumber di PT PHALOSARI UNGGUL JAYA , sumber data penulis gunakan adalah sumber data primer yaitu data yang di peroleh dari berbagai dokumen yang berkaitan dengan penelitian ini . Tujuan penelitian ini untuk mengetahui proses penyembelihan menggunakan water stunning , dengan menggunakan metose pengmpulan data secara observasi , wawancara dan dokumentasi , setelah data terkumpul penulis melakukan analisis data dengan menggunakan metode deskriptif yaitu di gambarkan melalui kata kata dengan teknik penulisan deskritif dan induktif . Dari penelitian ini dihasilkan kesimpulan bahwa proses penyembelihan ayam menggunakan water stunning harus berdasarkan aturan standart opersional pabrik . Adapun penggunaan setrum listrik pada awalnya terlalu tinggi dan itu dapat menyakitkan hewan dan bisa juga menjadikan hewan mati sebelum di sembelih . Akan tetapi setelah mengikuti panduan parameter arus listrik yang telah di check oleh petugas quality control maka proses nya berjalan dengan standart .
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Penanganan Lanjut, Proses Stunning | ||||||
| Subjects: | 200 - Rumpun Ilmu Hewani > 210 - Ilmu Peternakan > 216 - Produksi Ternak | ||||||
| Divisions: | Jurusan Peternakan > Prodi D4 Manajemen Bisnis Unggas > PKL | ||||||
| Depositing User: | Reza Novitasari | ||||||
| Date Deposited: | 18 Mar 2021 06:56 | ||||||
| Last Modified: | 04 Sep 2023 01:48 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/3325 |
Actions (login required)
 |
View Item |
