Manajemen Proses Pengeringan Awal Teh Hijau (Cammellia sinesis L) Menggunakan Endless Chain Pressure (ECP) di PT Candi Loka Kabupaten Ngawi

Imama, Nur (2023) Manajemen Proses Pengeringan Awal Teh Hijau (Cammellia sinesis L) Menggunakan Endless Chain Pressure (ECP) di PT Candi Loka Kabupaten Ngawi. Project Report. Politeknik Negeri Jember. (Submitted)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (218kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (347kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (215kB)
	Text (Laporan Lengkap) D41190901_LAPORAN LENGKAP.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Pengeringan merupakan bagian terpenting dalam proses produksi untuk menentukan hasil akhir yang maksimal dalam menentukan mutu di PT Candi Loka Kabupaten Ngawi. Tingkat kelayuan dan lama pengeringan sangat berpengaruh terhadap hasil pengeringan. Hasil pengeringan awal yang tidak baik dapat mempengaruhi hasil akhir dari proses sortasi dan hasil penjualan sehingga diperlukan penerapan manajemen pada proses pengeringan awal teh hijau. Penulisan laporan magang ini bertujuan untuk menjelaskan dan mampraktikkan manajemen proses pengeringan awal teh hijau menggunakan Endless Chain Pressure (ECP) di PT Candi Loka Kabupaten Ngawi guna memberikan solusi terhadap permasalahan yang timbul pada saat proses pengeringan awal teh hijau. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 8 Agustus 2022 - 25 November 2022 di PT Candi Loka Kabupaten Ngawi. Manajemen proses penggulungan teh hijau terdiri atas: planning (perencanaan), organizing (organisasi), actuating (pelaksanaan), controlling (pengawasan) serta penerapan Standard Operating Procedure (SOP). Permasalahan yang timbul pada proses pengeringan awal teh hijau menggunakan Endless Chain Pressure (ECP) yaitu hasil yang tidak sesuai dengan standar terlalu kering (gosong) dan daun terlalu basah. Permasalahan tersebut disebabkan oleh 4 faktor yaitu: man, material, method dan machine. Permasalahan tersebut dapat diatasi dengan cara melakukan perbaikan pada SDM, melakukan perawatan pada mesin dan menambahkan conveyor getar pada hasil keringan mesin Endless Chain Pressure (ECP).

Actions (login required)

View Item