Proses Pengolahan Kopi RWP dan RDP di Perumda PDP Kahyangan Jember, Jawa Timur

Nabila, Annida Primastutin (2023) Proses Pengolahan Kopi RWP dan RDP di Perumda PDP Kahyangan Jember, Jawa Timur. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (91kB)
	Text (Bab I pendahuluan) Bab I Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (214kB)
	Text (Full Text) Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (80kB)

Abstract

Magang ini dilaksanakan mulai dari tanggal 1 September 2022 hingga 30 Desember 2022. Di Perumda PDP Kahyangan Jember, Jawa Timur. Tata laksana yang dilakukan meliputi Pengolahan Kopi, Roasting, Packing atau Pengemasan kopi. Proses pengolahan kopi di perumda PDP Kahyangan menggunakan 2 cara pengolahan yaitu pengolahan basah RWP (Robusta Wet Process) dan pengolahan kering RDP (Robusta Dry Process). Kopi yang digunakan pada perusahaan Kahyangan adalah kopi Robusta. Proses pengolahan basah atau disebut RWP mempunyai prinsip kerja yaitu mengupas dan mencuci buah kopi menggunakan air sebelum di keringkan. Sedangkan Proses pengolahan kering atau disebut dengan RDP (Robusta Dry Process), merupakan proses pengolahan kopi yang sederhana dibandingkan dengan proses pengolahan basah RWP (Robusta Wet Process), karena pada proses RDP pengupasan kulit buah kopi, kulit tanduk, dan kulit arinya dilakukan pada saat kering.

Actions (login required)

View Item