Penerapan Kaizen Untuk Meningkatkan Produktivitas Lini Produksi Usaha Tahu Dengan Menggunakan Metode Six Sigma Melalui Tahapan DMAIC (Studi Kasus UMKM Saudara Jaya Di Kabupaten Jember)

Walidah, Ziyana (2023) Penerapan Kaizen Untuk Meningkatkan Produktivitas Lini Produksi Usaha Tahu Dengan Menggunakan Metode Six Sigma Melalui Tahapan DMAIC (Studi Kasus UMKM Saudara Jaya Di Kabupaten Jember). Undergraduate thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) Absctarct.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (9kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (142kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial Share Alike. Download (85kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

UMKM Saudara Jaya merupakan usaha mikro yang terletak di Jember yang bergerak pada pengolahan komoditas kedelai yaitu tahu. Usaha ini masih banyak mengalami kecacatan prduksi tahu. Kecacatan produk yag banyak terjadi merupakan kecacatan yang tidak sesuai dengan SNI produk tahu. Sehingga diharapkan adanya upaya usulan perbaikan produk tahu pada UMKM Saudara Jaya sehingga mampu meningkatkan produktivitas dan kualitas produk tahu. Kerusakan yang terjadi pada usaha ini membuat peneliti memutuskan untuk meneliti defect produk tahu usaha ini. Metode Six Sigma digunakan pada penelitian ini dengan tujuan untuk mengurangi jumlah defect dan peningkatan kinerja usaha serta mengetahui tingkat ketidaksesuaian produk tahu putih, selanjutnya dilakukan perhitungan nilai DPMO dan tingkat sigmanya. Serta dilanjutkan pencarian faktor-faktor penyebab terhadap defect tahu putih sehingga perbaikan untuk meningkatkan kualitas produk dan meminimalisir terjadinya cacat atau defect tahu putih dapat di usulkan. Hasil penelitian ini menjelaskan bahwa nilai DPMO UMKM Saudara Jaya nilai DPMO yang diperoleh UMKM Saudara Jaya yaitu 240.625 artinya nilai Sigma UMKM Saudara Jaya bernilai 2,20. Hal ini berarti UMKM Saudara Jaya masih berada pada rata-rata Industri di Indonesia yaitu 2sigma.

Actions (login required)

View Item