Prabawati, Annisa Dian (2022) Kinerja Mesin Vis Pulper pada Pengolahan Biji Kopi Dengan Kajian Mutu Fisik Biji Kopi di PTPN XII Ngrangkah Pawon. [Experiment] (Unpublished)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (7kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB I.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (89kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (117kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
Laporan Magang Full Annisa Dian Prabawati.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy |
Abstract
Kegiatan magang dilakukan bertujuan untuk menambah wawasan, pengetahuan serta pemahaman mahasiswa mengenai kegiatan yang ada di industri. Kegiatan magang dilakukan untuk memperdalam pemahaman antara teori dan proses kerja yang ada di industri. Pelaksanaan kegiatan magang dilaksanakan selama 18 minggu mulai 18 Juli-18 November 2022 di PTPN XII Ngrangkah Pawon Kabupaten Kediri. Metode yang digunakan saat pelaksanaan magang adalah observasi, wawancara, studi Pustaka dan penerapan kerja dengan mengikuti seluruh kegiatan dan proses pengolahan yang ada di PTPN XII Ngrangkah Pawon. Proses Pengolahan kopi yang dilakukan di Pabrik Satak menggunakan proses pengolahan basah (dry process) untuk prosesnya meliputi proses pengupasan. Pengupasan (pulping) merupakan proses pemisahan biji kopi dari kulit terluar dan mesocarp (bagian daging). Prinsip kerja dari pengupasan buah kopi yakni melepaskan exocarp dan mesocarp pada buah (Purwadaria dkk,2007). Proses pengupasan dapat dilakukan secara mekanis maupun secara manual. Pada PTPN XII Ngrangkah Pawon dilakukan secara mekanis dengan menggunakan mesin vis pulper untuk melakukan pengupasan. Mesin ini memiliki kecepatan 965 rpm dan kapasitas mesin sebesar 20 ton/jam.
| Item Type: | Experiment | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Uncontrolled Keywords: | Pengolahan kopi, Pengupasan, Kopi Robusta | ||||||
| Subjects: | 140 - Rumpun Ilmu Tanaman > 160 - Teknologi dalam Ilmu Tanaman > 163 - Teknologi Pertanian | ||||||
| Divisions: | Jurusan Teknologi Pertanian > Prodi D4 Teknologi Rekayasa Pangan > PKL | ||||||
| Depositing User: | Annisa Dian Prabawati | ||||||
| Date Deposited: | 16 Feb 2023 06:55 | ||||||
| Last Modified: | 16 Feb 2023 07:04 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/19610 |
Actions (login required)
 |
View Item |
