Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Rsd Kalisat Jember

Putri, Sekar Alaya Roninsha (2022) Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Rsd Kalisat Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (349kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (257kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (5kB)
	Text (Laporan Lengkap) LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Praktek Kerja Lapang (PKL) merupakan Kegiatan mahasiswa untuk belajar dari kerja Praktis pada perusahaan/Industri/rumah sakit dan instansi lainnya, yang diharapkan dapat menjadi wahana penumbuhan keterampilan dan keahlian pada diri mahasiswa. Tujuan PKL ini untuk mendapatkan wawasan, pengalaman dan keterampilan khusus di lapangan yang sesuai dengan bidangnya, selain itu tujuan PKL adalah melatih mahasiswa agar lebih kritis terhadap perbedaan atau kesenjangan (gap) yang di jumpai di lapangan dengan yang diperoleh di bangku kuliah. Pelaksanaa PKL MSPM dilakukan secara daring mulai tanggal 23 November 2020 sampai tanggal 16 Desember 2020. Kegiatan PKL di lokasi penyenggaraan makanan adalah salah satu kegiatan yang mendukung tercapainya kompetensi seorang ahli gizi (registered dietien) dalam bidang produksi dan pelayanan makanan (food production and food service) adalah : Mengidentifikasi kegiatan pengadaan bahan makanan (pemesanan, pembelian, penerimaan, penyimpanan dan penyaluran bahan makanan), Mengidentifikasi kegiatan produksi makanan mulai dari persiapan, pengolahan sampai dengan evaluasi hasil pengolahan, Mengidentifikasi kegiatan distribusi, transportasi dan penyajian makanan (tempat distribusi, tempat penyajian, metode distribusi, jenis peralatan yang digunakan, sistem transportasi, administrasi distribusi, kontrol mutu gizi serta standar kualitas tenaga penyaji) di RSD Kalisat, Mengidentifikasi sumberdaya manusia (ketenagaan) yang ada pada penyelenggaraan makanan (jumlah, jenis, tupoksi dan kualifikasi) di RSD Kalisat, Mengidentifikasi kebutuhan alat dan format yang digunakan dalam kegiatan penyelenggaraan makanan di RSD Kalisat, Menyusun menu 3 hari sesuai standar (standar porsi, standar bumbu, standar kualitas) di RSD Kalisat, Menghitung kebutuhan bahan makanan sesuai menu 3 hari yang telah disusun, Menghitung kebutuhan bahan makanan sesuai menu 3 hari yang telah disusun, Melaksanakan uji daya terima dan menganalisis data hasil uji, Melakukan evaluasi sistim penyelenggaraan makanan melalui daya terima atau sisa makanan, Mengamati penerapan higiene sanitasi dengan form penilaian kelayakan fisik untuk higine sanitasi, Melakukan pengembangan / modifikasi resep / makanan enteral, Melakukan analisis HACCP resep/menu diet khusus/enteral, Memberikan pendidikan, latihan dan intervensi lain pada promosi kesehatan atau pencegahan bagi penjamah makanan, Melakukan dokumentasi pada semua tahap, serta mempresentasikan hasil laporan

Available Versions of this Item

• Manajemen Asuhan Gizi Klinik Pada Pasien Diabetes Melitus Tipe 2 + Chronis Kidney Disease (Ckd) + Neuropati + Pulmonary Oedem Di Ruang Rawat Inap Kasuari Kelas I Di Rsd Kalisat Jember. (deposited 10 Nov 2022 03:22)
  • Manajemen Intervensi Gizi (Mig) Di Rw 04 Krajan Barat Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember. (deposited 10 Nov 2022 07:16)
    • Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Di Rsd Kalisat Jember. (deposited 10 Nov 2022 07:21) [Currently Displayed]

Actions (login required)

View Item