Uji Kinerja Pembubuk Kopi Tipe Buhr Mill Di PT Rolas Nusantara Mandiri (Unit Kopi Bubuk) Jember

Sadiq, Mohammad (2021) Uji Kinerja Pembubuk Kopi Tipe Buhr Mill Di PT Rolas Nusantara Mandiri (Unit Kopi Bubuk) Jember. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN pkl.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (113kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) bab 1 pkl.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (246kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA pkl.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (111kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan full.pdf Restricted to Registered users only Download (899kB) \| Request a copy

Abstract

Cita rasa tinggi kopi bubuk diharapan dapat meningkatakan konsumsi kopi bubuk, sehinngga permasalaahhan kosumsi kopi domestik yang rendah secara bertahap bisa diselesaikan. Salah satu faktor yang mempengaruhi cita rasa kopi yaitu penggilingan. Pengilingan kopi dapat menghaluskan kopi menjadi bubuk kopi sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Senyawa bubuk kopi cita rasa yang kuat dan besar saat disenduh dengan air panas. Ukuran butiran bubuk kopi yang kecil dan halus memungkinkan kontak partikel bubuk kopi dan air panas sangat baik. Laporan PKL ini membahas tentang karakteristik bahan baku dimana sampel yang digunakan adalah kopi arabika grade satu. Motor penggerak mesin pembubuk tipe buhr mill ini digerakan oleh motor listrik 3 phase yang diproduksi di G maier elektronic Germain dengan model IEC 34-1 pada tahun 1998. Untuk konsumsi daya listrik burr mill sebesar 3 KWH dengan konfigurasi delta. Besaran voltase 380 volt dan arus listrik 6,62 A. Dari perhitungan yang telah dilakukan dengan variasi bukaan hopper 1.0–1.7 m dengan berat biji kopi 1.6–3.3 kg meghasilkan nilai kapasitas rata–rata 100,75 kg/jam. Rendemen bahan baku biji kopi dihitung menggunakan sampel secara acak dengan variasi ukuran biji kopi arabika berukuran kecil, sedang dan besar. Dari perhitungan rendemen menghasilkan nilai rata–rata rendemen sebesar 93,86 kg. Serta biaya konsumsi penggunaan pada mesin adalah Rp.2603,48 per hari dengan pemakaian 1,5–2 jam. Perhitungan biaya listrik berguna dalam mengetahui rincian biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan.

Item Type:

Experiment

Contributors: