Analisis Usaha Dimsum Ikan Tongkol di Desa Sukorejo Kecamatan Bangsalsari Kabupaten Jember

Putri, Yuana Wangsa (2022) Analisis Usaha Dimsum Ikan Tongkol di Desa Sukorejo Kecamatan Bangsalsari Kabupaten Jember. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstrak) Abstrak TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (8kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) Bab 1 Pendahuluan (2).pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (77kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka TA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (140kB)
	Text (Laporan Lengkap) Laporan Lengkap (2).pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Dimsum merupakan makanan asal daerah Canton, Cina Selatan yang memiliki nilai gizi tinggi yang terbuat dari bahan baku daging dan sayuran. Ikan tongkol adalah ikan yang banyak diminati oleh masyarakat akan tetapi, hanya diolah sebagai masakan sehari-hari sehingga diperlukan diversifikasi menjadi produk dimsum ikan tongkol. Pelaksanaan tugas akhir dilakukan selama dua bulan terhitung sejak tanggal 18 Maret 2022 sampai dengan 12 Mei 2022 bertempat di Desa Sukorejo Kecamatan Bangsalsari Kabupaten Jember. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk melakukan proses produksi, analisis usaha, dan menerapkan bauran pemasaran produk dimsum ikan tongkol. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu melalui pengumpulan data primer dan sekunder. Kegiatan proses produksi dilakukan sebanyak lima kali dengan memperkerjakan satu tenaga kerja selama empat jam kerja, dalam satu kali proses produksi mampu menghasilkan 52 kemasan dengan netto 200 gram per kemasan dengan harga jual sebesar Rp 10.000,- per kemasan. Metode analisis usaha yang digunakan adalah BEP, R/C Ratio dan ROI. Hasil BEP (Produksi) sebesar 29,94 kemasan dengan total produksi sebanyak 52 kemasan, BEP (Harga) Rp 5.757,35 per kemasan dengan harga jual dimsum ikan tongkol sebesar Rp 10.000,- per kemasan, nilai R/C Ratio sebesar 1,737 dan ROI sebesar 20,67% sehingga berdasarkan ketiga metode analisis usaha tersebut produk dimsum ikan tongkol menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Produk Dimsum Ikan Tongkol dipasarkan di wilayah Kabupaten Jember. Saluran pemasaran yang digunakan yaitu pemasaran secara langsung dan jenis promosi yang digunakan adalah personal selling dan promosi melalui media sosial whatsapp dan instagram.

Actions (login required)

View Item