Efektifitas Keseluruhan (Overall Equipment Effectiveness) pada Proses Pengupasan Kulit Kering Kopi Arabica Tengger Di Desa Sukapura Bromo

Widyatama, Satrio Alief (2022) Efektifitas Keseluruhan (Overall Equipment Effectiveness) pada Proses Pengupasan Kulit Kering Kopi Arabica Tengger Di Desa Sukapura Bromo. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Abstract) Abstract.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (30kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (30kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (115kB)
	Text (Laporan Lengkap) Full Text.pdf Restricted to Registered users only Download (609kB) | Request a copy

Abstract

Home Industri pengolahan kopi terletak di kawasan Gunung Bromo, tepatnya di Desa Sukapura Kecamatan Sukapura Kabupatem Probolinggo. Home industri ini memproduksi olahan kopi lokal yaitu kopi arabica Tengger dengan cara pengolahan kering. Home Industri ini salalu memperhatikan bahan baku mulai dari pemanenan sampai pengolahan bahan baku dengan mesin produksinya. Dalam suatu pengolahan tentunya memerlukan alat mesin untuk menghasilkan suatu produk yang berkualitas. Dimana pada home industri kopi ini menggunakan sebuah alat mesin dalam memproduksi kopi. Salah satu alat mesin yang di gunakan dalam memproduksi kopi arabica tengger ini yaitu mesin pengupas kulit kering kopi atau mesin huller. OEE atau Overall Equipment Effectiveness merupakan metode perhitungan untuk menghitung efektivitas kinerja suatu peralatan yang ada pada proses produksi kopi arabica Tengger. Metode oee ini juga dapat mengidentifikasikan kerugian kerugian yang terdapat pada pengolahan kopi arabica tengger dan juga mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi efektivitas produksi. Dari hasil perhitungan nilai OEE pada proses pengupasan kulit kering kopi arabica tengger di Desa Sukapura Bromo di dapatkan nilai availability 75%, performance 72%, quality 91%, OEE 48%. Dari nilai yang di dapat maka diperlukan upaya untuk meningkatkan efektivitas pada proses pengupasan kulit kering kopi.

Actions (login required)

View Item