Uji Kinerja Mesin Pengupas Kulit Bawang Merah (Allium cepa L var. aggregatum) Tipe Horizontal

Maysaroh, Maysaroh (2022) Uji Kinerja Mesin Pengupas Kulit Bawang Merah (Allium cepa L var. aggregatum) Tipe Horizontal. Diploma thesis, Politeknik Negeri Jember.

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (187kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (290kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (293kB)
	Text (Laporan Lengkap) FULL TA sipora.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Bawang merah (Allium cepa L var. aggregatum) merupakan komoditas sayuran dan termasuk tanaman semusim. Hasil umbi yang ditanam di daratan rendah lebih besar dibandingkan yang ditanam di daratan tinggi. Bawang merah memiliki kegunaan sebagai pelengkap bumbu masakan sehari-hari dan juga mengalami peningkatan penggunaan bawang merah baik di Indonesia maupun dunia, dibuktikan pada tahun 2015 hingga 2019 ekspor bawang merah dari Indonesia ke luar negeri mengalami kenaikan dengan rata-rata sebesar 39,38%. Hasil pengujian pendahuluan kinerja mesin pengupas kulit bawang merah tipe horizontal didapatkan kapasitas kerja mesin yang paling optimal yaitu sebesar 0,33 kg/menit dengan sekali proses pengupasan sebanyak 1 Kg bawang merah selama 180 detik, hasil tersebut dipilih karena persentase perolehan bawang merah terkupas lebih banyak yaitu sebesar 64%, dan persentase bawang yang tidak terkupas sebesar 29%. Hasil Pengujian utama dengan melakukan sebanyak 3 kali pengulangan dan lama pengupasan 180 detik bertujuan untuk dapat membandingkan perolehan hasil bawang merah yang baik dan didapat rata-rata persentase bawang merah terkupas sebesar 47,567%, persentase bawang merah tidak terkupas sebesar 45,967%, dan persentase bawang merah rusak sebesar 1,9%.

Actions (login required)

View Item