Sari, Dewi Mauliddya (2022) Alur Proses Produksi Kopi Bubuk Di Unit Usaha Lain (UUL) Perusahaan Daerah Perkebunan (PDP) Kahyangan Jember. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Jember. (Submitted)
![[img]](https://sipora.polije.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Ringkasan)
Ringkasan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (319kB) |
|
Text (Bab 1 Pendahuluan)
BAB 1. Pendahuluan.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (329kB) |
|
Text (Daftar Pustaka)
Daftar Pustaka.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (291kB) |
|
Text (Laporan Lengkap)
D41180563_Laporan Lengkap.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy |
Abstract
Alur proses produksi kopi bubuk dimulai dari permintaan bahan baku berupa kopi green beans, khusus untuk kopi bubuk mutu yang digunakan yakni RWP 4 dari kebun gunung pasang. Bahan baku diambil dari gudang penyimpanan bahan baku. Sebelum memasuki ruang produksi, bahan baku dicatat oleh petugas gudang yang kemudian masuk ke ruang produksi. Pada ruang produksi bahan baku melalui beberapa proses yakni proses penyangraian, grinder (penghalusan), pengemasan. Setelah melewati beberapa proses tersebut hingga akhirnya menjadi sebuah produk siap jual, produk tersebut di pindahkan ke ruang penyimpanan stok barang. Produk dikeluarkan berdasarkan permintaan bagian pemasaran. Proses produksi kopi bubuk memiliki banyak kendala. Kendala pada proses produksi kopi bubuk antara lain kurangnya perhatian terhadap SOP, tingkat kematangan biji kopi yang masih kurang bahkan biji kopi yang terlalu gosong karena pekerja kurang memperhatikan waktu selama proses roasting berlangsung, proses grinding yang terlalu lama, dan kemacetan mesin roasting maupun mesin grinding. Permasalahan tersebut dapat dijadikan bahan untuk dianalisis dan dilakukan evaluasi untuk mengantisipasi agar tidak terulang kembali guna meningkatkan produktivitas perusahaan.
| Item Type: | Monograph (Project Report) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||
| Subjects: | 550 - Rumpun Ilmu Ekonomi > 570 - Ilmu Manajemen > 576 - Manajemen Industri | ||||||
| Divisions: | Jurusan Manajemen Agribisnis > Prodi D4 Manajemen Agroindustri > PKL | ||||||
| Depositing User: | Dewi Mauliddya Sari | ||||||
| Date Deposited: | 06 Jun 2022 03:08 | ||||||
| Last Modified: | 06 Jun 2022 03:17 | ||||||
| URI: | https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/12512 |
Actions (login required)
 |
View Item |
