PROSES PACKING RAW PADA UDANG VANNAMEI DI PT. PANCA MITRA MULTI PERDANA SITUBONDO JAWA TIMUR

Rahmawati, Erica Laili (2020) PROSES PACKING RAW PADA UDANG VANNAMEI DI PT. PANCA MITRA MULTI PERDANA SITUBONDO JAWA TIMUR. Project Report. Politeknik Negeri Jember, Politeknik Negeri Jember. (Unpublished)

	Text (Ringkasan) 4. RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (148kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) 9. BAB 1. PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (262kB)
	Text (Daftar Pustaka) 15. DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (146kB)
	Text (Full Text) 17. D41161098_LAPORAN_LENGKAP.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

RINGKASAN Proses Packing Raw pada Udang Vannamei di PT. Panca Mitra Multiperdana Situbondo Jawa Timur, oleh Erica Laili Rahmawati, NIM D41161098, Tahun 2020, 41 halaman, Program Studi Manajemen Agroindustri, Politeknik Negeri Jember, Ratih Puspitorini YA. SE, MM (Dosen Pembimbing). Praktek Kerja Lapang (PKL) ini merupakan salah satu kegiatan akademik yang tercantum dalam kurikulum Program Studi Manajemen Agroindustri Jurusan Manajemen Agribisnis. Kegiatan PKL ini dilakukan oleh mahasiswa di berbagai tempat menurut kelompok yang telah ditentukan. PT. Panca Mitra Multiperdana, Situbondo Jawa Timur merupakan salah satu perusahaan yang melakukan proses pembekuan udang vannamei. Dimana udang ini nantinya akan diekspor ke berbagai negara dan proses pengirimannya membutuhkan waktu yang lama. sehingga untuk menjaga mutu dari udang tersebut perusahaan menggunakan metode pembekuan. Untuk mempertahankan kualitas produk yang baik tentunya didukung dengan proses produksi yang baik. Perusahaan juga sudah memiliki SOP pada setiap proses produksi agar setiap prosesnya dapat berjalan lancar sehingga produk yang dihasilkan sesuai dengan yang diharapkan. Salah satu proses produksi di PT. Panca Mitra Multiperdana yaitu proses packing atau pengemasan menjadi berpengaruh besar terhadap konsumen. Proses packing udang raw merupakan proses produksi yang dilakukan sebelum dilakukan penyimpanan. Hal tersebut menandakan hasil dari proses packing dapat mempengaruhi daya tarik konsumen sehingga harus dilakukan dengan baik dan benar sesuai SOP. Permasalahan yang terjadi pada proses packing terdiri dari tiga faktor yaitu faktor manusia, faktor mesin, dan faktor material yang disebabkan kurangnya kualitas dari udang. Solusi untuk permasalahan yang terjadi, yaitu pada 1) faktor manusia dengan cara melakukan pengawasan yang intensif, 2) faktor mesin dengan cara perlu dilakukan perawatan rutin untuk tetap menjaga kualitas kinerja mesin tunnel, dan 3) faktor material Menambah stock polybag dan memeriksa stock polybag sebelum proses packing di lakukan.

Actions (login required)

View Item