Proses Penggulungan Teh Hijau dengan Mesin OTR (Open Top Roller) di PT Candi Loka Kebun Teh Jamus Ngawi

Wardana, Hasrul Freda Ardhi (2021) Proses Penggulungan Teh Hijau dengan Mesin OTR (Open Top Roller) di PT Candi Loka Kebun Teh Jamus Ngawi. [Experiment] (Unpublished)

	Text (Ringkasan) RINGKASAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (74kB)
	Text (Bab 1 Pendahuluan) BAB 1 PENDAHULUAN.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (99kB)
	Text (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Submitted Version Available under License Creative Commons Attribution Share Alike. Download (71kB)
	Text (Laporan Lengkap) B31191423_LAPORAN LENGKAP.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Praktik Kerja Lapang (PKL) merupakan salah satu program yang tercantum dalam kurikulum akademik Politeknik Negeri Jember yang dilaksanakan pada awal semester V (Lima). Program ini direncanakan oleh Politeknik Negeri Jember (POLIJE) dengan tujuan agar mahasiswa mendapat banyak pengetahuan dan keterampilan sehingga tidak hanya mengasah hardskill tetapi juga softskill. Salah satunya mempelajari proses penggulungan teh hijau dengan mesin OTR (Open Top Roller). Praktik Kerja Lapang (PKL) dilaksanakan selama 4 bulan dimulai pada tanggal 06 September 2021 – 25 Desember 2021 di PT. Candi Loka Kebun Teh Jamus, Ngawi. Metode pelaksanaan Praktik Kerja Lapang (PKL) yang dilakukan yaitu observasi, wawancara, praktek secara langsung proses pengolahan teh, dokumentasi dengan mengikuti seluruh aktivitas yang ada di PT. Candi Loka Kebun Teh Jamus, Ngawi serta studi pustaka. Proses Penggulungan memiliki peran yang sangat penting dalam proses pengolahan produksi teh hijau. Di PT. Candi Loka proses penggulungan teh hijau menggunakan mesin OTR (Open Top Roller) tipe single action dan double action. Proses penggulungan teh hijau bertujuan membentuk pucuk teh secara kimia maupun fisik. Ciri – ciri pucuk daun teh yang menggulung dengan baik ditandai dengan hasil gulungannya bila dijatuhkan akan tetap utuh, tidak menempel ketika dipegang, tidak mengeluarkan air dan aromanya yang khas. Sumber energi mesin OTR (Open Top Roller) menggunakan energi listrik. Waktu proses penggulungan pucuk teh hijau ± 25 – 35 menit dengan kapasitas mesin OTR dalam proses penggulungan pucuk teh hijau adalah ± 100 – 120 kg dalam sekali proses. Kegiatan Praktik Kerja Lapang (PKL) ini dapat menjadikan mahasiswa memiliki pengetahuan lebih luas mengenai proses kegiatan di PT. Candi Loka Kebun Teh Jamus yang meliputi pembibitan, pemeliharaan tanaman, pemetikan, vii penimbangan, pengangkutan, pelayuan, penggulungan, pengeringan awal, pengeringan akhir, analisa pucuk, sortasi, blending (pencampuran), pengemasan, penyimpanan, pengiriman produk serta mampu mengoperasikan mesin pengolahan teh dan perawatan mesin sebelum atau sesudah pengoperasian mesin.

Actions (login required)

View Item